2026年07月発行
グリコ栄養食品株式会社

【オンラインセミナー】7月開催 原料基礎セミナー
～スプレードライグルテン/加工デンプン～のご案内

この度、食品の開発や製造に携わる企業様向けに、食品の食感改良や機能性付与に使用される
小麦グルテンやデンプン、そして食品の色付けに使用される着色料について、基礎知識から活用事例までをご紹介する原料基礎セミナーを開催します。
皆さまのご参加をお待ちしております。

~こんな方におすすめ~
・食品加工にこれから携わる方
・食品の製造工程中の物性改良や食感改良に関心のある方
・小麦グルテンやデンプン・加工デンプンを使用している方
・小麦グルテンや加工デンプンの選択肢を広げたい方

■グリコ栄養食品のオンラインセミナー■
原料基礎セミナー
～スプレードライグルテン/加工デンプン～
・開催日時：2026年7月30日（木）13:00～
・プログラム：

① 13:00～13:40	スプレードライグルテンのご紹介 －基礎と食品への利用－ 小麦グルテンはどれも同じ、そんなイメージを持っていませんか？実は、小麦グルテンは製法の違いによって非常に多様な物性を示します。小麦粉を主原料とする食品であっても、さらに小麦グルテンを配合することで生地物性をコントロールしたり、食品の外観を改善したりといった効果が期待できます。前回は小麦グルテンの基礎をご紹介いたしました。今回はグリコ栄養食品が取り扱う小麦グルテンの中でも伸展性に富むユニークな商品を複数ご紹介します。既に小麦グルテンを使用している方、新しい食品原料を探している方、多くの方にご参加いただけることをお待ちしています。 ※本セミナーは2025年12月配信セミナー内容を一部変更したものになります。
② 14:00～14:40	加工デンプンのご紹介 －種類と特徴、食品への利用－ デンプンは食品の粘度付けや食感付与に使用されますが、冷蔵すると硬くなるなどの課題があります。それらの課題を解決するため加工を施したデンプンが加工デンプンです。しかし、加工デンプンの種類は多く、機能も多岐にわたるため、理解して使いこなすのに多くの方が苦労しています。前回は未加工のデンプンの特徴と加工デンプンの基礎をご紹介しました。本セミナーでは、加工デンプンの基礎から食品への利用例についてご紹介します。 ※本セミナーは2025年12月配信セミナー内容を一部変更したものになります。。

本セミナーに参加ご希望の方は、グリコ栄養食品セミナー事務局までお問い合わせください。お問い合わせいただく際は、会社名、氏名、電話番号を記載いただきますようお願いいたします。

＊同業他社様および一般消費者の方のご参加はご遠慮いただいております。あらかじめご了承ください。

グリコ栄養食品セミナー事務局：gn-seminar@glico.com
お問い合わせ期限：2026/7/29まで