GMIX^®

GMIX（ジーミックス）は、これまで実現できなかった新しい物性を実現する『酵素処理デンプン・E-スターチ』を配合しています。従来の加工デンプンでは、架橋化すると「保形性が向上するが硬くてもろい」といった物性になり、アセチル化、ヒドロキシプロピル化すると「透明性が高まり伸びのある物性を示すが、保形性を持たない」といった物性でした。新しいグリコ栄養食品オリジナルの『酵素処理デンプン・E-スターチ』は、従来の加工デンプンでは成し得なかった、『硬さと保形性』を持ちつつ、かつ『十分な伸び』を併せ持つ独自の物性を可能にしました。