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豊かな生活の源となる原料の提供を通じて
世界のお客様に笑顔をお届けします

健康や環境にやさしい食生活の実現

昨今、健康や環境問題への意識の高まりやタンパク質クライシスへの懸念などから、動物性原材料ではなく、植物由来の原材料を使用した「プラントベースフード」が注目されています。

■PICK UP 商品■
➤肉も魚も小麦由来の「Whetabel™」でプラントベースフード
➤「小麦グルテン」「GMIXシリーズ」で作業性＆食感改善

1.調理の簡便化に着目

「電子レンジで加熱するだけ」、「流水でほぐすだけ」といった簡単調理でおいしく食べられる麺がトレンド！麺を使った料理アレンジにも使いやすく、気軽に家庭での料理を楽しむことができます。

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➤「ケミスターUS」で冷蔵時の食感改良を実現
➤「ケミスターSH」でモチモチ感を長時間維持

1.注目が高まる米粉ニーズに対応

小麦価格高騰、さらには健康志向の高まりにより、改めて米粉が注目されています。米粉の特徴であるモチモチ感やしっとり感など、小麦粉の代替だけではない、米粉の強みを活かした提案が広がっています。

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➤「米パン用ミックスEP」で小麦グルテン不使用米粉パン製造の作業性を改善
➤「こめとろ」でソフトでふんわりとした食感を実現

1.植物性原料の有効活用

原料肉の高騰や動物性原料の削減などの原材料面だけでなく、廃棄ロスや環境負荷低減など、サステナブルな考え方が広がっています。

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➤「GMIXシリーズ」で動物性原料の代替

すり身価格の高騰にも

健康志向の高まりなどから、欧米や中国における魚の切り身の需要が拡大し、主原料であるすり身の価格が高騰しています。すり身の使用量を減らすなどの対策を余儀なくされる中で、製品の歩留まり向上や弾力補強を実現する素材が求められています。

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➤「GMIX－K1A」ですり身同等の歯切れ＆弾力付与
➤「GMIX-SA1」で保形性・成型性を向上

1.てりつや感とフレーバーリリースに訴求

食品に「てり」や「つや」を出すことによって、見た目がおいしく見えるだけでなく、高級感が加わります。また、口に入れたときに感じる香りや味もおいしさに関わる重要なポイントです。

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➤「GSA-RA2」でてりつや感を付与
➤「GMIX-E246」でフレーバーリリースを向上

透き通る餃子の皮

中華点心で使われている透明感のある皮「澄麺皮（ドンミンピー）」。従来は手作りでしかできなかった澄麺皮を製麺機で製造することができ、かつ冷蔵・冷凍流通が可能となれば、手軽に本格中華が楽しめます。

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➤「澄麺皮用シリーズ」で本格的な澄麺皮を

1.機能性表示食品にも対応

健康志向の高まりから、特定保健用食品や機能性表示食品の市場が拡大しています。これらは健康の維持増進に役立つことが科学的根拠に基づいて認められています。

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➤運動サポート、脂肪低減サポート、紫外線刺激低減サポートに「PapriX」
➤寒さが気になる方に「糖転移ヘスペリジン」

1.植物由来成分に注目

世界的なSDGsやクリーンビューティのグローバルトレンドにおいて、植物由来成分に対するニーズが高まっています。当社では食の研究から生まれた安全・安心な植物由来の化粧品原料を取り扱っています。

■PICK UP 商品■
➤植物由来の化粧品素材「バイオグリコーゲン」「POs-Ca」

1.植物由来成分に注目

世界的なSDGsやクリーンビューティのグローバルトレンドにおいて、植物由来成分に対するニーズが高まっています。当社では食の研究から生まれた安全・安心な植物由来の化粧品原料を取り扱っています。

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➤植物由来の化粧品素材「バイオグリコーゲン」「POs-Ca」

1.パーソナライズ化するヘアケア市場

様々な分野でテクノロジーを活用したパーソナライズ製品が登場していますが、ヘアケア分野でも一人ひとりの髪質に合わせてカスタマイズできる製品が注目度を増しています。個々の違いを尊重するとともに、自分に合った製品を自ら選ぶ自分らしさが大切とされるようになってきています。

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➤植物由来成分で髪になめらかさを「バイオグリコーゲン」

メイクアップにも肌ケアを

美容意識の高まりにより、メイクアップ化粧品においても肌ケアに訴求する商品数が年々増加しています。保湿ケアが主流ですが、エイジングケア、毛穴対策に訴求した商品も注目されており、今後も拡大することが予想されます。

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➤肌のバリア機能を高める「POs-Ca」
➤加齢と共に減少する成分を補給「バイオグリコーゲン」

食後のケアに

マスク着用がルーティン化したことにより、口内環境に関心を持つ人が増え、オーラルケア関連製品市場は拡大しています。何歳になっても、自分の歯でおいしく、楽しく食事をするためには歯の健康が大切です。

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➤初期むし歯の再石灰化・再結晶化に「POs-Ca」

化粧品への着色もお肌にやさしく

メイクアイテムもお肌に優しい「植物由来成分」のニーズが高まっています。豊富なバリエーションで、トレンドカラーにも挑戦可能です。

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➤バラエティゆたかな「植物由来色素」

香りとにおい対策に

コロナ禍の自粛生活でおうちで過ごす時間が増えたことより、生活空間の香りに対する関心が高まっています。香りやにおい対策に関する市場は拡大しており、今後もライフスタイルやワークスタイルの変化により、さまざまな香りの楽しみ方やニーズが広がる可能性があります。

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➤消臭・徐放に「クラスター デキストリン」