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豊かな生活の源となる原料の提供を通じて
世界のお客様に笑顔をお届けします

1.調理の簡便化に着目

「電子レンジで加熱するだけ」、「流水でほぐすだけ」といった簡単調理でおいしく食べられる麺がトレンド！麺を使った料理アレンジにも使いやすく、コロナ禍の家中ニーズにも対応しています。

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➤「ケミスターME」で冷蔵時の食感改良を実現
➤「ケミスターSH」でモチモチ感を長時間維持

1.食感に特徴のある食パン

「ソフト」、「もっちり」、「しっとり」といった食感を訴求する製品は年々増加傾向にあります。また、コロナ禍でおうち時間が増加する中で、汎用性の高い食パンの需要が拡大しています。

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➤「GMIX-BA1」で作業性を改善
➤「GMIX-BA7」で外はパリッと中はモチモチ

1.植物性原料の有効活用

原料肉の高騰や動物性原料の削減などの原材料面だけでなく、廃棄ロスや環境負荷低減など、サステナブルな考え方が広がっています。

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➤「GMIX」シリーズで動物性原料の代替

1.すり身価格の高騰にも

健康志向の高まりなどから、欧米や中国における魚の切り身の需要が拡大し、主原料であるすり身の価格が高騰しています。すり身の使用量を減らすなどの対策を余儀なくされる中で、製品の歩留まり向上や弾力補強を実現する素材が求められています。

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➤「GMIX－K1A」ですり身同等の歯切れ＆弾力付与

1.見た目もおいしい、てりつや感

食品に「てり」や「つや」を出すことによって、見た目がおいしく見えるだけでなく、高級感が加わります。ソースやタレに「てり」・「つや」を付与することにより、見た目からおいしい食事を提供します。

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➤「GSA-RA2」で、てりつや感を付与

透き通る餃子の皮

中華点心で使われている透明感のある皮「澄麺皮（ドンミンピー）」。従来は手作りでしかできなかった澄麺皮を製麺機で製造することができ、かつ冷蔵・冷凍流通が可能となれば、手軽に本格中華が楽しめます。

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➤「澄麺皮用シリーズ」で、本格的な澄麺皮を

1.機能性表示食品にも対応

健康志向の高まりから、特定保健用食品や機能性表示食品の市場が拡大しています。これらは健康の維持増進に役立つことが科学的根拠に基づいて認められています。

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➤運動サポート、脂肪低減サポート、紫外線刺激低減サポートに「PapriX」
➤寒さが気になる方に「糖転移ヘスペリジン」

1.植物由来成分に注目

世界的なSDGsやクリーンビューティのグローバルトレンドにおいて、植物由来成分に対するニーズが高まっています。当社では食の研究から生まれた安全・安心な植物由来の化粧品原料を取り扱っています。

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➤植物由来の化粧品素材「バイオグリコーゲン」「POs-Ca」

化粧品への着色もお肌にやさしく

メイクアイテムもお肌に優しい「植物由来成分」のニーズが高まっています。豊富なバリエーションで、トレンドカラーにも挑戦可能です。

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➤バラエティゆたかな「植物由来色素」

食後のケアに

マスク着用がルーティン化したことにより、口内環境に関心を持つ人が増え、オーラルケア関連製品市場は拡大しています。いくつになっても、自分の歯でおいしく、楽しく食事をするためには歯の健康が大切です。

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➤初期むし歯の再石灰化・再結晶化に「POs-Ca」

香りとにおい対策に

コロナ禍の自粛生活でおうちで過ごす時間が増えたことより、生活空間の香りに対する関心が高まっています。香りやにおい対策に関する市場は拡大しており、今後もライフスタイルやワークスタイルの変化により、さまざまな香りの楽しみ方やニーズが広がる可能性があります。

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➤消臭・徐放に「クラスター デキストリン」