食品原料

GMIX®

GMIX(ジーミックス)は、グリコ栄養食品独自の酵素処理デンプン『E-スターチ®』を配合した商品です。
『E-スターチ』は、従来の加工デンプンでは成し得なかった『硬さと保形性』を持ちつつ、かつ『十分な伸び』を併せ持つ独自の物性を有します。食感改良および機能性の付与、各種たん白素材や増粘剤の代替に適しております。

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粉末状小麦たん白(小麦グルテン)

小麦グルテンは、ガム状の粘弾性を有し、パンの膨らみや麺のコシに必要不可欠な成分として知られています。
グリコ栄養食品では、この小麦グルテンを粉末状に乾燥し、さまざまな食品にご利用いただけるよう多彩な商品をラインナップしております。

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デンプン

デンプンには、タピオカデンプン、小麦デンプン、とうもろこしデンプン、馬鈴薯デンプンとさまざまな植物由来のデンプンがあります。これらのデンプンを加工するとデンプンの構造や性質が変化して、熱に強くなったり冷蔵や冷凍しても硬くなりにくくなったりします。
グリコ栄養食品では、さまざまな食品にご利用いただけるよう多彩な商品をラインナップしております。

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着色料

着色料は、食品に彩りを添え、おいしさや楽しさを演出いたします。食品の色調の変動を抑え、また、加工工程や保存中の変色や退色を補って色調を整える効果があります。
グリコ栄養食品では、さまざまな用途にご利用いただけるよう多彩な商品をラインナップしております。

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業務用米粉

グリコ栄養食品は、米粉を米粉パンをはじめ米粉麺や米粉ロールケーキなど新しい用途への幅広い利用を実用化させました。
グリコ栄養食品の小麦グルテンの技術と新潟製粉株式会社の米粉の技術を融合させた「米粉ミックス粉」をラインナップしております。

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