クラスター デキストリン®
クラスター デキストリン
クラスター デキストリンは、グリコグループが世界で初めて開発に成功した高分子のデキストリン(高度分岐環状デキストリン)です。【消臭】、【揮発性香料の香り持続】、【肌の保湿】、など、様々な用途にご利用いただけます。
構造および製造方法
※1 ブランチングエンザイム | ブランチングエンザイムは、動物、植物、微生物に広く分布する糖転移酵素です。生体内ではデンプンやグリコーゲンの枝分かれ構造を作る役割を持っています。 |
特性
機能
クラスター デキストリンは、らせん状の長い単位鎖(グルカン鎖)を持ち、様々なゲスト分子を包接する能力を有しています。脂肪酸や臭い物質、芳香物質などを取り込むことで、以下のような機能が期待できます。
加齢臭原因物質の消臭効果
揮発性香料の安定保持
クラスター デキストリンは、粉末香料、粉末シーズニングなども効果的に利用できます。クラスター デキストリンを賦形剤として用いた粉末香料は、他のデキストリンを用いたものに比べて、風味の持続性に優れています。
製品規格
クラスター デキストリンの製品規格
性状 | 白色粉末 |
水分 | 5.5%以下 |
灰分 | 0.05%以下 |
DE | 5未満 |
一般生菌数 | 300個/g以下 |
大腸菌群 | 陰性 |
カビ | 50個/g以下 |
酵母 | 50個/g以下 |
荷姿 10kg入り紙袋(外装:クラフト紙 内装:ポリエチレン)
表示例
電話でのお問い合わせ
お問い合わせ先 | グリコ栄養食品株式会社 営業部 〒555-8502 大阪市西淀川区歌島4-6-5 TEL.06-6477-8281 FAX.06-6477-8441 |
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