4.食品廃棄物の削減
Glicoグループ環境ビジョン2050中長期環境定量目標
環境ビジョン2050進捗（グローバル）
2024年度、食品廃棄物総廃棄物の削減率は+379%と大幅に増加する結果となりました。これは2024年4月からの基幹システム更新、稼働時のトラブルに伴いチルド製品が販売休止となった際に、使用できなかった原料や製品の廃棄量が大幅に増加し、適切に食品リサイクルできなかったためです。
2025年度については、まだ上期に前年の影響が続いたため、-74%となりましたが、今後もサプライチェーンの効率化や需給予測精度の向上、トラブルの防止等、廃棄が発生しない取り組みに注力するほか、商品の微細な欠け等、品質に問題がない商品をふぞろい品としてアウトレット販売や、飼料や肥料へのリサイクル、メタンガス発酵によるバイオマス発電など循環再資源化の取り組みを行うことにより、2050年までに食品廃棄物を95%削減することを目指します。
考え方
フードロスとフードウェイスト
Glicoでは食品廃棄物を、工場などの生産設備から生じる「フードロス」と、製品の売れ残りや食べ残しから出る「フードウェイスト」の2つに分けて、それぞれ削減に向けた取り組みをしています。
フードロス削減策として、例えば新商品の量産に向けて生産設備を立ち上げる際のロスを減らすなど、まずは廃棄を減らすことに優先的に取り組んでいます。また、全工場をあげてリサイクルレベルの質的向上に取り組んでおり、これまで熱源としてリサイクル（サーマルリサイクル＝廃棄物を焼却する際の熱エネルギーを利用するリサイクル）していたものを食品リサイクルとして炭化処理やメタンガス発酵により再利用するほか、肥料や家畜の飼料として再利用しています。
一方、フードウェイスト削減については、製品の売れ残りが出ないように需給業務の精度向上に努めているほか、製法や包材を工夫して賞味期限の延長を実現することによって、廃棄される商品を減らす取り組みを行っています。さらに、家庭から出る食品廃棄物（生ごみ）を社員が自らコンポストを活用して堆肥化するプログラムを実施するなど、循環社会の実現に向けて取り組んでいます。
フードロス削減取り組み
ふぞろい品の販売
Glicoグループでは、工場での製造過程で、出荷良品基準を満たさなかった部分については、飼料や堆肥にリサイクルしたり、溶かして製品原料として再利用したりするなどして、フードロス削減に取り組んでいます。さらに、風味などの基本的な品質は満たしているものの、形状に欠けや割れ、折れがあるなどの規格外商品を「ふぞろい品」としてアウトレット販売しています。
※販売場所・時期については不定です。
製造工場における取り組み
Glicoグループでは従来から、工場における「ゼロエミッション（生産活動から出る廃棄物のうち最終埋め立て処分にする量をゼロにすること）」を目標に取り組んでいます。 日本の食品リサイクル法で食品製造業のリサイクル率目標は現在95%と定められていますが、Glicoグループの国内工場の平均リサイクル率は、2013年以降95%達成を継続しています。工場はロスの発生抑制が最優先ですが、発生した食品廃棄物についてはその性質を考慮しながら適切なリサイクル方法を検討し、飼料・堆肥等の原材料としての利用や、メタン発酵によるガスや発電エネルギーの利用等、さまざまな形で循環資源として活用されています。
フードバンクへの寄贈
食品メーカーとして、廃棄される食品を削減するため、製造工程で発生する廃棄物の削減に注力する等の取り組みの他、フードバンクへの商品寄贈を行っています。
2025年度は連携するフードバンクをチルド品を扱っていただける業者へと拡大しました。今後もさらに食品ロス削減に取り組んでいきます。
フードウェイスト削減取り組み
賞味期限の延長と年月表示化
カレー商品の賞味期限表示
賞味期限とは、おいしく食べられる期限のことを表します。この期限を過ぎたらすぐに食べられなくなるというものではありません。Glicoグループでは製造管理、品質管理を徹底し、賞味期限を設定しています。
賞味期限が長い商品については、品質劣化のスピードが遅く、消費段階で日付管理をする意味が乏しいと考えられるため、日付で表示してきた賞味期限を年月表示に切り替えることに、Glicoグループは早くから取り組んできました。商品グループごとに賞味期限を設定し、菓子・食品カテゴリーのほぼすべての商品について、年月表示へ切り替えました。この取り組みは、食品ロス削減だけでなく、商品配送時・管理時の業務効率化にもつながっています。
Glicoの保存食「賞味期限お知らせシステム」
Glicoの保存食（ビスコ保存缶、カレー職人）の賞味期限が切れる前にメールでお知らせするサービスを提供しています。いざという時に必要な保存食を、賞味期限が切れる前に消費していただくよう促します。
≫「賞味期限お知らせシステム」はこちら
≫「江崎グリコの防災備蓄品」についてはこちら
廃棄商品のリサイクル促進
江崎グリコの流通過程で発生する廃棄商品については、2002年度から再資源化に取り組み、飼料や肥料へのリサイクル、メタンガス発酵などの食品リサイクルを進めています。
食品ロス削減啓発コミュニケーション
食品ロス削減をテーマにしたレシピを掲載
「レシピクラブ」 は、「美味しく、健康に。毎日を彩るゆたかな食事」をコンセプトに、Glico商品を活用したレシピをWEB上で掲載している人気コンテンツです。「食品ロス対策」レシピも継続的に開発しており、皆さまに気軽に食品ロス削減を実践していただく機会を提供しています。
≫「with Glico Parkレシピクラブ」はこちら
