プロが選ぶ「チーザ カマンベール仕立て」に合うお酒はコレだ!

チーザに合うお酒を選ぶ女性
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ワインと一緒に食べるならチーズ、この組み合わせは、世界の常識。だから、濃厚なチーズのコクが楽しめる「Cheeza」を、ワインと合わせる方も多いのではないでしょうか。

しかし、ここで、ふと疑問。

牛肉のステーキには重いワイン、シーフードにはドライな白ワインなどお互いの味を引き立たせてくれるワインの選び方があるように、「Cheeza」にも最高に相性のいいワインがあるのでは…?

ということで、早速プロに聞いてみました。また、「Cheeza」も「カマンベール仕立て」にて検証してみました。協力していただいたのは「リカーショップ サカエ」のコンセイエ・ソムリエ・きき酒師など計7名。コンセイエとはワインショップでワイン選びをアドバイスしてくれる店員さんの事で、レストランにおけるソムリエの立場の方です。「ウチ飲みでも気軽に楽しめる価格で」との条件でセレクトしていただきました。

チーザとお酒で乾杯する人

これぞ最高のマリアージュ!思わずポエムも飛び出すほどの美味しさ

しっかりコクありタイプの赤ワインから甘口微発砲の白スパークリングワイン、軽めの赤ワインなど様々なバリエーションの中からコンセイエの西山さんおススメの一本はオーストラリアの白ワイン(シャルドネ)。
まず、ワインを一口。柑橘系のほんのり甘い香りとローストした樽の香りが混じり合い、口当たりはいいけれど重みもある味わい。そして「Cheeza カマンベール仕立て」を一口パクリ…何という事でしょう!ワインのフルーティな香りが「Cheeza」のコクをより引き出してくれます。ワインの酸味と「Cheeza」の塩味が絡み合い、新たな味を創造。あぁ、これぞマリアージュ!芳醇な香りが口の中いっぱいに広がるのに、なぜだか後味はスッキリ。この組み合わせ、間違いありません!!

吉と出るか、凶となるか。大いなる賭けの日本酒×「Cheeza カマンベール仕立て」

 …と、選んでいただいたワインと「Cheeza」のマリアージュを半ばポエマーと化して興奮しながら楽しんでいると、コンセイエの西山さんから提案が。「実は、日本酒でもおススメの一本があります」と。日本酒と「Cheeza カマンベール仕立て」か…。「それはちょっと無理でしょ?」との心の声が聞こえます。しかし6種類もの異なるタイプの日本酒から7名の方々が実際に試してみて、採点をした結果、かなりの高得点を得た日本酒があるというではありませんか。ここまでしていただいて試さないわけにはいきません。
その日本酒はと言えば、純米吟醸。山廃仕込みの香り高い秋田のお酒です。例によって、まずはお酒から。日本酒とは思えないようなフルーティな香り。一口含むと、爽やかだけれど旨みがあり、しかも重くなくまろやか。複雑な味わいの中にこだわって造られたお酒、という思いが伝わります。さぁ、「Cheeza カマンベール仕立て」と合わせてみましょう!

チーザとお酒

家でもできる「Cheeza カマンベール仕立て」の新たな楽しみ方

この日本酒と「Cheeza カマンベール仕立て」、おもしろい組み合わせです! 繊細な日本酒の香りとチーズのコクが合うなんて、知りませんでした。どちらかというと濃い味を主張している「Cheeza カマンベール仕立て」が口の中をさっぱりとリセットしてくれるような役割をして、思わず杯を重ねてしまうような絶妙なコラボです。日本酒の味を邪魔するどころか良さを引き立たせてくれます。よくよく考えると日本酒もチーズも発酵つながりで相性はいいのかもしれませんね。ぜひ、お試しあれ。

チーザに合うお酒

Information
■今回紹介したお酒の詳細
・SOUMAH  YARRA VALLEY  SKYE BLOX 2014
(シャルドネ オーストラリア)
750ml 1850円(税込)

・雪の茅舎 山廃純米吟醸 齋彌酒造店
720ml 1700円(税込)

※ 価格はリカーショップ サカエでの小売価格です。

■ リカーショップ サカエ
住所:大阪府堺市西区鳳東7-733 WINGS1階
電話番号:072-275-0614
営業時間:10:00~20:00
定休日:年中無休

URL:http://www.js-family.com/index.html

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    釣りと料理とスポーツ観戦が趣味ディレクター&ライター

    大内 夏実

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