スペシャルレシピ
さくらとダークチェリーのアーモンドミルクワッフル
- 春
アーモンドミルクを使ったワッフル生地で作る、春のスイーツワッフル。ダークチェリーとアーモンドミルクさくらソースの2つの味わいは相性抜群です。仕上げにさくらフレークを散らして春の雰囲気を演出します。
材料
- 【さくらアーモンドミルクソースの仕込】
- アーモンド効果 For Barista and Chef
- 200g
- コーンスターチ
- 8g
- さくらシロップ
- 40g
- 水あめ
- 60g
- イチゴパウダー
- 2g
- 【アーモンドミルクワッフル】
- マーガリン
- 10g
- 卵
- 1/4玉
- アーモンド効果 For Barista and Chef
- 45ml
- ワッフルミックス粉
- 50g
仕上げ
- さくらアーモンド
ミルクソース - 30g
- さくらアーモンド
- フリーズドライ
さくらフレーク - 適量
- フリーズドライ
- ミント
- 適量
- バニラアイス
- 50ml
- ホイップ
- 20ml
- ダークスイートチェリー
- 20g
- チェリージャム
- 25g
- 粉糖
- 適量
作り方
- さくらアーモンドミルクソースの仕込
- アーモンド効果 For Barista and Chefとコーンスターチを混ぜ合わせます
- 1と、さくらシロップ・水あめ・イチゴパウダーを手鍋に入れ、中火にかけながらよくかき混ぜます
- ひと煮立ちさせてトロっとしてきたら火を止め、容器に映して粗熱をとり冷蔵庫で冷やして完成
- アーモンドミルクワッフル
- マーガリンをレンジで溶かし、卵と合わせてよくかき混ぜます
- 1とアーモンド効果 For Barista and Chef、ワッフルミックス粉を混ぜ合わせます(仕上り約120g)
- ワッフルメーカーに、生地を流し込み、5分を目安にきつね色になるまで焼きます
- 皿に盛り、バニラアイスとホイップをのせ、アメリカンチェリー、チェリージャムを盛ります
- ワッフル全体にさくらアーモンドミルクソースをかけ、粉糖とさくらフレークを振り、ミントを添えたら完成