第63回日本食品科学工学会で発表！

　グリコ栄養食品株式会社は、第63回日本食品科学工学会で、E-スターチ（酵素処理澱粉）、及びグルテンに関する発表を行います。

　日時：8月25日（木）～8月27日（土）
　学会開催場所：名城大学
　発表内容：
　①一般講演：アセチル化リン酸架橋酵素処理タピオカ澱粉(GMIX-F1)のヨーグルトへの利用
　　　　　　　（グリコ栄養食品（株）・開発研究所）
　　　　　　：酵素処理澱粉製剤(GMIX-SA1)の水産練り製品への利用
　　　　　　　（グリコ栄養食品（株）・開発研究所）
　　　　　　：水産練り製品における、アルファー化酵素処理澱粉の効果検証
　　　　　　　（グリコ栄養食品（株）・開発研究所）
　　　　　　：市販グルテンにおけるドウの伸展構造と加工適性の関係
　　　　　　　（明治大学農学部・農芸化学科、グリコ栄養食品（株）・開発研究所）

　②ランチョンセミナー：新規加工デンプン『E-スターチ』の展開　
　　~グリコ独自の酵素処理デンプンについて~
　　（グリコ栄養食品（株）・開発研究所）