1月23日(月)は「アーモンドの日」 大阪の大人気店「野口太郎ラーメン」とGlico「アーモンド効果」がコラボレーション 野口太郎×Glico「アーモンドミルク・ラーメン」が限定販売!

野口太郎ラーメン、アーモンド効果コラボ記事メインビジュアル画像

1月23日(月)の「アーモンドの日」に合わせて、大阪の大人気店「野口太郎」が展開する「野口太郎ラーメン」と連携し、スープや麺、具材にアーモンドを使ったメニュー「アーモンドミルク・ラーメン」を期間限定で提供します。「アーモンドミルク・ラーメン」は、「アーモンド効果<For Barista and Chef>」を使用しており、健康や美容にも嬉しい一品となっています。「野口太郎ラーメン北新地本店」のほか、野口太郎のECサイトでラーメンセットも期間限定で発売します。
(詳細はこちら:https://taro-ramen.com/)
※野口太郎のECサイトで販売するラーメンセットは、税込み3,000円(送料別)で100食限定です。

野口太郎ラーメンメニュー詳細説明画像

ミシュラン1つ星シェフならではの、香り高く上質な”アーモンドミルクのラーメン“が登場!

◇アーモンドスープ、アーモンド麺、アーモンド香るさつま揚げ・・・
1杯のラーメンで、アーモンド約18粒*分が摂れる“アーモンドづくし”の特製ヘルシーラーメン
※アーモンド1gを1粒分として​計算しています。

ラーメンビジュアル画像

・アーモンドの香りとコクが堪能できる「アーモンドスープ」

スープにはベースとなる鶏白湯に、アーモンドミルクとアーモンドペーストをふんだんに加えています。鶏白湯のうま味に、アーモンドの持つ香りとコクが加わることで、力強くもマイルドな味わいを楽しむことができます。具材も通常提供しているラーメンとは異なり、季節を感じられる菜の花や、さわやかな酸味が味わいに変化を与えてくれるミニトマトを添えていて、最後までおいしく召し上がっていただけます。

・今回特別に開発した「アーモンド麺」

また、スープのみならず、麺、具材においてもアーモンドを存分に味わっていただけるように工夫しました。麺は今回のために専用の麺を開発しました。「アーモンドミール」と呼ばれるパウダー状の食品素材があるのですが、それを練りこんだ特製の麺を使用しています。麺の素材配合には「黄金比」があるので、別の素材が入ると味や触感が損なわれることが多いのですが、試作を重ね、もっちりしながらものど越しのよい、「アーモンド麺」を開発することができたので、ぜひこの機会に味わってみていただきたいです。

・野口太郎ラーメンならではのさつま揚げも特別仕様の「アーモンド香るさつま揚げ」

そして、野口太郎ラーメンでこだわっているラーメン具材の「さつま揚げ」でもアーモンドを存分に味わえます。すり身には食感を楽しめるクラッシュアーモンドと、香りが豊かなアーモンドオイルを加えており、召し上がったときにしっかりとアーモンドを感じていただけると思います。通常の野口太郎ラーメンのさつま揚げでも、トリュフオイルを使って香りを引き立たせるなどの“香り”を大事にしていたので、今回も野口太郎ラーメンの名に恥じない、アーモンド香るさつま揚げになっています。

<野口太郎氏プロフィール>

野口太郎氏プロフィール画像

京都出身。15歳からロンドンに約6年間留学、帰国後、外資系企業でサラリーマンとして勤務
2009年突如、北新地に割烹料理店「野口太郎」を修行経験なしで開店。わずか2年で、ミシュラン一つ星を獲得し、既存の枠に収まらない『野口太郎料理』との評価を受ける。国内のみならず、コラボイベントを開催し、ニューヨーク、パリ、香港、バハマなど、世界中のフーディに料理を提供し続けている。2020年、成概念にとらわれない「野口太郎ラーメン」、「野口太郎ハンド美容液」参画・開発、オンラインでの提供を開始。(北新地本店住所:大阪府大阪市北区堂島1-5-7 堂島グランドビル1階)

野口太郎ラーメンECサイトはこちら